Als het pruimenseizoen in volle gang is en we weinig tijd hebben om te koken, dromen we van een snel pruimencakeje dat onze gezinsleden en gasten zal verrukken, en het liefst een cakeje dat op een grote bakplaat past, want pruimen zijn zo lekker dat je er nooit genoeg van kunt hebben! In dit artikel onthul ik de geheimen van het bereiden van een perfect, vochtig en aromatisch pruimencake, dat je in een handomdraai kunt maken. Ik vertel je wat je bij elke stap kunt verwachten en hoe je het potentieel van deze heerlijke vruchten kunt benutten om van je baksel een echt meesterwerk te maken, zelfs als je net begint met bakken.
Snel pruimentaart voor een grote bakplaat: heerlijk gebak in een half uur!
Dit is een recept dat je zult waarderen vanwege de snelheid en eenvoud van de bereiding, en het eindresultaat – een heerlijke pruimentaart voor een grote bakplaat – zal zeker iedereen bekoren. Deze cake met pruimen is perfect voor een ontmoeting met vrienden of een weekendmiddag. Hij is de essentie van seizoensgebonden smaken en het kost letterlijk maar even om hem te maken, voordat de oven is opgewarmd.
De perfecte cake met pruimen voor een grote bakplaat: de sleutel tot succes
Het geheim van een geslaagd baksel is het kiezen van de juiste ingrediënten en het volgen van een paar eenvoudige regels. Het gaat erom een luchtig en licht vochtig deeg te krijgen dat de smaak van sappige pruimen perfect benadrukt. Dit is wat u moet weten om uw snelle pruimentaart voor een grote bakplaat tot een schot in de roos te maken.
De beste pruimen voor een pruimentaart
Als we het over pruimentaart hebben, denken we natuurlijk meteen aan pruimen. De beste keuze zijn natuurlijk verse Hongaarse pruimen – ze zijn aromatisch, hebben een ideale zoetheid en een licht zure smaak, die perfect past bij het deeg. Vergeet niet om de pruimen te wassen en de pitten te verwijderen voordat je ze aan het deeg toevoegt, en ze vervolgens te drogen, zodat je niet te veel vocht aan het deeg toevoegt.
Eenvoudig en snel pruimentaartje: basisingrediënten
Voor het bereiden van ons snelle pruimentaartje voor een grote bakplaat hebben we gemakkelijk verkrijgbare ingrediënten nodig. De basis is tarwebloem (ongeveer 250 gram), plantaardige olie in plaats van boter (ongeveer 100 ml), eieren (bij voorkeur 3 stuks, voor een luchtige structuur), suiker (ongeveer 150 gram) en bakpoeder (1,5 theelepel, oftewel ongeveer 8 gram, zodat het deeg mooi rijst). Dit is een eenvoudig recept voor cake dat iedereen kan proberen.
Lijst met basisingrediënten:
- 250 g tarwebloem
- 100 ml plantaardige olie
- 3 eieren
- 150 g suiker
- 8 g bakpoeder
We verrijken de smaak: toevoegingen aan het pruimencake
Om onze pruimencake nog specialer te maken, kunnen we een paar ingrediënten toevoegen die de smaak verrijken. Vanillesuiker (1 pakje) geeft het een heerlijke, romige geur en een snufje kaneel benadrukt de zoetheid van het fruit. Soms voeg ik ook een beetje natuuryoghurt toe (ongeveer 2-3 eetlepels) om het beslag nog vochtiger en zachter te maken. We kunnen ook wat gelei toevoegen, wat het beslag extra dik maakt en het een aangename consistentie geeft.
Vervangingen en aanpassingen: Cake met pruimen op olie
Thuis gebruik ik vaak plantaardige olie in plaats van boter, omdat dit gemakkelijker verkrijgbaar is en de cake net zo lekker wordt en, wat belangrijk is, langer vers blijft. De versie met olie kan iets meer tijd kosten om te bereiden, maar het resultaat is het waard. Vergeet niet dat als je geen tarwebloem voor taarten hebt, je deze gerust kunt vervangen door gewone tarwebloem of zelfs aardappelmeel voor een lichtere textuur.
Stappen voor het bereiden van een snel pruimencake voor een grote bakplaat
Laten we naar de details gaan – hoe bereid je stap voor stap deze heerlijke pruimencake. Het is echt heel eenvoudig en ik zal je vertellen hoe je het efficiënt en foutloos kunt doen.
Bereiding van de pruimentaart: van het mengen tot het bakken
Laten we beginnen met het voorbereiden van de bakvorm – een grote bakplaat van 24 x 35 cm moet worden bekleed met bakpapier of goed worden ingevet met boter en bestrooid met bloem. Zeef de bloem met het bakpoeder in een kom. Klop in een andere kom de eieren met de suiker en de vanillesuiker met een mixer tot het mengsel licht en luchtig is. Voeg vervolgens geleidelijk de olie toe en mix op lage snelheid. Voeg de helft van de droge ingrediënten toe aan het natte mengsel en meng voorzichtig. Voeg vervolgens de resterende droge ingrediënten toe en meng tot alles goed gemengd is. Maak je geen zorgen als het deeg niet helemaal glad is. Voeg als laatste de voorbereide pruimen toe en meng voorzichtig.
Vervolgstappen van de bereiding stap voor stap:
- Bereid een grote bakplaat voor: vet deze in en bestrooi hem met bloem of bekleed hem met bakpapier.
- Zeef de bloem met het bakpoeder in een kom.
- Klop in een andere kom de eieren met de suiker en de vanillesuiker tot een luchtig mengsel.
- Voeg geleidelijk de olie toe en mix op lage snelheid.
- Voeg de helft van de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en meng voorzichtig.
- Voeg de resterende droge ingrediënten toe en meng tot alles goed gemengd is.
- Voeg de voorbereide pruimen toe en meng voorzichtig.
Temperatuur en baktijd van de pruimentaart
Bak onze taart ongeveer 45-50 minuten op 180 graden Celsius met hetelucht, of 190 graden zonder hetelucht. Het is belangrijk dat de oven op de juiste temperatuur is voorverwarmd voordat u de bakvorm met het deeg erin zet. Als de oven ongelijkmatig bakt, kunt u aan het einde van de baktijd de temperatuur verlagen of het deeg met aluminiumfolie afdekken om te voorkomen dat het verbrandt.
Hoe u kunt controleren of het pruimentaartje gaar is
Om er zeker van te zijn dat de cake niet te gaar is en perfect gebakken is, kunt u het beste de droge stoktest doen. Steek een houten stokje in het midden van de cake – als het stokje droog is wanneer u het eruit haalt, is de cake gaar. Als er echter natte kruimels aan het stokje kleven, moet de cake nog een paar minuten in de oven blijven.
Onthoud: als de cake nog niet gaar is, open dan de oven niet te vaak, want een plotselinge temperatuursverandering kan ervoor zorgen dat de cake inzakt.
Praktische tips voor pruimencake
Elke kok weet dat details het verschil maken. Hier zijn enkele van mijn beproefde trucs die u zullen helpen om een perfecte pruimencake voor een grote bakplaat te bakken.
Hoe voorkom je dat het deeg aan de bakplaat blijft kleven?
De beste manier is om bakpapier te gebruiken. Als je dat niet hebt, smeer dan de zijkanten van de bakvorm goed in met vet (boter of olie) en bestrooi ze met bloem. Dit voorkomt dat het deeg blijft kleven en maakt het gemakkelijker om het na het bakken uit de vorm te halen.
Hoe krijg je een luchtig cakeje met pruimen
De sleutel tot een luchtig cakeje is het goed kloppen van de eieren met suiker tot een luchtig mengsel en de juiste verhoudingen van de ingrediënten. Het is ook belangrijk om het beslag niet te lang te mengen na het toevoegen van de bloem, omdat gluten ervoor kunnen zorgen dat het deeg hard wordt in plaats van luchtig. Mijn ervaring leert me dat te lang mengen na het toevoegen van bloem de meest voorkomende fout is.
Hoe een droog pruimencake redden
Als het cakeje toch een beetje droog is geworden, maak je dan geen zorgen! Je kunt het redden door het na het afkoelen voorzichtig te bevochtigen met bijvoorbeeld melk of suikersiroop, of door tijdens het bakken wat meer yoghurt aan het beslag toe te voegen.
Toevoegingen en decoraties voor pruimentaart
Onze pruimentaart is op zichzelf al heerlijk, maar we kunnen hem altijd nog verder verbeteren.
Kake met pruimen en kruimeldeeg: een klassieker in een nieuw jasje
Als je van knapperig kruimeldeeg houdt, kun je dit maken van bloem, suiker en boter en het voor het bakken over de kake strooien. Kake met pruimen en kruimeldeeg is een combinatie die nooit verveelt en altijd heerlijk is. Het gewicht van de kant-en-klare cake met kruimeldeeg kan iets hoger zijn, ongeveer 2400 g, afhankelijk van de hoeveelheid kruimeldeeg, maar de smaak maakt alles goed.
Ideeën voor het decoreren van een snel pruimencake
Nadat de cake is afgekoeld, kun je hem bestrooien met poedersuiker, versieren met slagroom of serveren met een bolletje roomijs. Een eenvoudige presentatie van de pruimencake kan ook indrukwekkend zijn.
Bewaren en gebruiken van pruimentaart
Als we eenmaal hebben genoten van de smaak van ons wonder, is het goed om te weten hoe we het kunnen bewaren, zodat we zo lang mogelijk van de versheid kunnen genieten.
Hoe bewaar je een cake met pruimen?
Een cake met pruimen kun je het beste bewaren in luchtdichte bakjes, op een koele plaats of in de koelkast als het buiten warm is. Zo blijft hij enkele dagen vers en smakelijk.
Wat te doen met overtollige pruimen en restjes cake
Als u veel pruimen over heeft, kunt u er confituur, jam of een heerlijke compote van maken. En als u een stukje cake over heeft, is dat heerlijk als toevoeging aan desserts of als basis voor zelfgemaakt ijs.
Vergelijking van calorieën en gewicht
Voor wie op calorieën let, is het goed om te weten dat onze snelle pruimentaart ongeveer 282 kcal per 100 g bevat. Ter vergelijking: een pruimentaart met kruimeldeeg kan ongeveer 328 kcal per 100 g bevatten, waardoor ons recept een iets lichtere variant is.
Kake met pruimen versus kake met pruimen en kruimeldeeg: verschillen
Zoals ik al zei, verhoogt de toevoeging van kruimeldeeg het caloriegehalte en verandert het de textuur van de kake, waardoor deze knapperiger wordt. Ons basisrecept voor een grote bakplaat levert ongeveer 2400 g kake op, die gewoonweg heerlijk en eenvoudig is.
Belangrijk: Vergeet niet dat de versheid van de ingrediënten belangrijk is – hoe beter de pruimen en de bloem, hoe lekkerder het cakeje!
Ik hoop dat dit eenvoudige recept voor een vochtig pruimencake voor een grote bakplaat uw favoriete manier wordt om seizoensfruit te gebruiken. Vergeet niet dat de sleutel tot succes niet alleen de kwaliteit van de ingrediënten is, maar ook het hart dat u in elk baksel steekt – dan wordt het zeker perfect!
