Een onweerstaanbare combinatie van eenvoudige ingrediënten en een traditionele smaak maken dit dessert tot een ideale keuze voor het hele gezin of voor feestjes.
Het dessert met vanille en koffie vindt zijn oorsprong in Europese tradities; het is een Argentijnse variant op de beroemde Italiaanse tiramisu, maar dan huiselijker en praktischer. Het is populair in huishoudens omdat het ingrediënten gebruikt die overal verkrijgbaar zijn en geen oven of ingewikkelde technieken vereist. Perfect voor wie op zoek is naar iets zoets na de maaltijd of als speciale snack. Het kan worden geserveerd met slagroom, gehakte noten of een scheutje likeur, afhankelijk van de smaak van elk gezin.
Recept voor dessert met vanille en koffie
Het recept voor vanille- en koffiedessert begint met het bereiden van een mengsel van sterke koffie (instant of filterkoffie) waarin de vanillebonen voorzichtig worden gedrenkt, zonder ze te breken. Vervolgens worden ze in lagen afgewisseld met een crème (meestal van dulce de leche en roomkaas of gewoon slagroom met suiker). Afsluiten met een laag crème en, indien gewenst, een beetje bittere cacao of geraspte chocolade.
Dit dessert valt op door zijn praktische karakter: het hoeft niet gekookt te worden en kan uren voor het serveren worden bereid, waardoor het ideaal is als u tijd in de keuken wilt besparen. Het is verfrissend, licht en kan op vele manieren worden gevarieerd, bijvoorbeeld door een paar eetlepels likeur aan de koffie toe te voegen of door vers fruit tussen de lagen te gebruiken.
Bereidingstijd
De volledige bereiding van dit dessert duurt ongeveer 20 minuten, vanaf het moment dat je de koffie zet en de room klopt. Daar komt nog ongeveer 30 minuten in de koelkast bij om het een betere consistentie te geven, maar deze stap is optioneel als je niet veel tijd hebt.
- Bereiding van de koffie: 5 minuten
- Bereiding van de room: 5 minuten
- Opbouw van de lagen: 10 minuten
- Koelen in de koelkast (optioneel, maar aanbevolen): 30 minuten
Ingrediënten
- 1 pakje vanillekoekjes (ca. 180 g)
- 2 kopjes sterke koffie (koud)
- 250 g roomkaas of opgeklopte room
- 200 g dulce de leche (optioneel als u de meer traditionele Argentijnse versie wilt)
- 3 eetlepels suiker (als u slagroom gebruikt)
- Bittere cacao of geraspte chocolade voor decoratie (optioneel)
- 1 glas likeur (optioneel, bijvoorbeeld rum, amaretto of cognac)
Hoe maak je een dessert met vanillekoekjes en koffie, stap voor stap
- Zet 2 kopjes sterke koffie (instant of filterkoffie). Laat afkoelen.
- Als je slagroom gebruikt, klop deze dan samen met de suiker tot slagroom.
- Meng de roomkaas met de dulce de leche tot een gladde, romige massa.
- Optioneel: voeg de likeur toe aan de koude koffie.
- Dompel elke vanillekoekje snel in de koffie, zodat ze niet uit elkaar vallen, en leg ze in een schaal of op een schaal om de eerste laag te vormen.
- Bedek de vanillekoekjes met een laag van de bereide crème (van kaas en dulce de leche, of de slagroom).
- Herhaal dit tot alle ingrediënten op zijn. De laatste laag moet uit crème bestaan.
- Bestrooi met bittere cacao of geraspte chocolade.
- Zet het geheel minstens 30 minuten in de koelkast voordat u het serveert, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Hoeveel porties levert dit recept op?
Met deze hoeveelheden levert het recept 6 tot 8 porties op, afhankelijk van de grootte van de vorm en de eetlust van de gasten.
Wat is de voedingswaarde van elke portie van dit recept?
Elke portie van dit dessert bevat ongeveer:
- Calorieën: 320
- Vetten: 15 g
- Verzadigde vetten: 8 g
- Koolhydraten: 40 g
- Suikers: 22 g
- Eiwitten: 4 g
Hoe lang kan dit gerecht worden bewaard?
Het vanille- en koffiedessert kan maximaal 3 dagen in de koelkast worden bewaard, afgedekt met plasticfolie om te voorkomen dat de room geurtjes opneemt. Het is niet geschikt voor de vriezer, omdat de textuur van de vanille dan kan veranderen.
