Vroeger werd in veel Poolse huizen op zondag kippensoep geserveerd en op maandag werd er tomatensoep van gekookt. Deze traditie bestaat nog steeds en veel mensen doen dit nog steeds. Maar in plaats van tomatensoep kun je op zondag ook een andere, maar even lekkere soep koken met kippensoep. Romige soep met kip en spinazie smaakt heerlijk, is makkelijk en snel te maken. Ontdek het beproefde recept.
Welke soep kun je op bouillon koken?
Bouillon is een klassiek gerecht uit de Poolse keuken. Het is een veelzijdige soep, op basis waarvan je andere gerechten kunt koken die perfect zijn voor een familiediner. Meestal wordt bouillon die overblijft van het zondagse diner gebruikt om een smakelijke en vullende tomatensoep te maken. Maar af en toe is het de moeite waard om eens iets nieuws te proberen. Met bouillon kun je een pan heerlijke romige soep maken met stukjes bouillonkip en spinazie. Dit is een geweldig gerecht dat perfect is voor een doordeweekse lunch. Het vult goed en geeft energie voor de rest van de dag.
Hoe maak je romige soep met kip en spinazie op basis van bouillon?
Het recept voor een heerlijke soep op basis van bouillon met stukjes kip en verse spinazie is niet moeilijk. Het bereiden van de soep duurt ongeveer 20 minuten en de smaakbeleving is geweldig. De lijst met ingrediënten is niet lang en alle producten zijn gemakkelijk verkrijgbaar. De basis is bouillon en daarin gekookt kippenvlees. Met deze ingrediënten gaat er niets verloren.
Hoe maak je dan een smaakvolle en aromatische romige soep met kip en spinazie op basis van bouillon? Als je voor dit snelle recept kiest, lukt het gerecht meteen de eerste keer. Het zal iedereen die het proeft betoveren met zijn smaak.
- Stap 1 – Fruit de ui, knoflook en chilipeper
- Stap 2 – Giet de bouillon erbij
- Stap 3 – spinazie toevoegen
- Stap 4 – de soep met room verrijken
- Stap 5 – kip uit de bouillon toevoegen en de soep op smaak brengen
Hoe serveer je een romige soep met kip en spinazie op bouillonbasis?
Deze heerlijke soep met kip en spinazie, gekookt in bouillon, is een gerecht dat perfect is voor een gezinsmaaltijd doordeweeks en niet alleen. De soep kan op zichzelf worden geserveerd of met knoflookcroutons, die de maaltijd nog voedzamer maken. Ook zuurdesembroodjes passen er goed bij. Borden met romige soep met kip en spinazie kunnen extra worden bestrooid met gehakte verse kruiden.
INGREDIËNTEN
- 750 ml bouillon + in bouillon gekookte kip en wortel
- 200 ml slagroom 30%
- 150 g verse spinazie
- 2 aardappelen
- 1 ui
- 1 chilipeper
- 2 teentjes knoflook
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel kruidenpeper
- 1/3 theelepel kurkuma
- zout
STAP VOOR STAP
- Haal het vlees van de botten en snijd het in blokjes.
- Verhit de olijfolie in een pan en fruit hierin de in blokjes gesneden ui tot deze glazig is. Voeg de gehakte knoflook en chilipeper toe. Bak dit een minuut onder voortdurend roeren.
- Giet de bouillon erbij en voeg de geschilde en in blokjes gesneden aardappelen toe. Kook tot ze gaar zijn.
- Voeg de spinazie toe. Kook tot de bladeren slap zijn en een intens groene kleur hebben.
- Giet een paar eetlepels bouillon af en meng deze met de room. Giet dit vervolgens voorzichtig bij de soep en roer het geheel door.
- Voeg de kip en de in plakjes gesneden wortel toe. Breng op smaak met zout, kruidenpeper en kurkuma.
- Serveer als lunch met knoflookcroutons of sneetjes brood.
