Eieren zijn een uitstekende keuze voor een voedzaam en gezond ontbijt. Of je nu de voorkeur geeft aan zachtgekookte, hardgekookte of halfzachte eieren, ze stillen je honger in de ochtend en geven je energie. Bovendien heb je geen pan of water nodig om ze te bereiden; met de Air Fryer maak je snel een perfect ontbijt met eieren voor het hele gezin.
Is het gezond om eieren te eten als ontbijt?
Eieren zijn een populair ingrediënt in ontbijtgerechten. Ze zijn het hele jaar door gemakkelijk verkrijgbaar. Je kunt er snel en gemakkelijk een heerlijke eerste maaltijd mee bereiden, die niet alleen qua smaak zal bekoren. Eieren zijn vullend, geven energie en bevatten veel vitamines, mineralen en voedingsstoffen die belangrijk zijn voor de gezondheid. Ze zorgen ervoor dat je je de hele dag goed voelt.
- Hoog eiwitgehalte – eieren zijn een uitstekende bron van eiwitten, die nodig zijn voor de opbouw en het herstel van weefsels en de productie van enzymen en hormonen. Een eiwitrijk ontbijt is vullend, geschikt voor een afslankdieet en helpt om op gewicht te blijven.
- Bron van vitamines en mineralen – eieren bevatten vitamine B, D, A en K, evenals ijzer, fosfor, zink, jodium, selenium, kalium, calcium en magnesium.
- Bron van antioxidanten – dankzij het gehalte aan luteïne en zeaxanthine ondersteunen eieren de gezondheid van de ogen en kunnen ze het risico op maculadegeneratie verminderen.
- Een langdurig verzadigd gevoel – de eiwitten en vetten in eieren zorgen ervoor dat je langer een verzadigd gevoel hebt dan bij een ontbijt op basis van koolhydraten. Hierdoor is het gemakkelijker om tussendoortjes te vermijden en een stabiele bloedsuikerspiegel te behouden.
- Verbetering van de concentratie en cognitieve functies – de choline in eieren ondersteunt de werking van de hersenen, verbetert het geheugen, de concentratie en andere cognitieve functies.
In welke vorm zijn eieren het gezondst?
Om eieren zo gezond en tegelijkertijd zo lekker mogelijk te maken, moeten ze op de juiste manier worden bereid. Kies een bereidingswijze waarbij geen extra vet nodig is. Het beste zijn dus zachtgekookte of hardgekookte eieren. Dit is de eenvoudigste manier om eieren te bereiden. Er hoeft geen vet aan toegevoegd te worden. De kooktemperatuur is lager dan die van bakken, waardoor het risico op verlies van voedingsstoffen minimaal is. Door de kooktijd te controleren, kunt u eieren met een perfect gestold of halfvloeibaar eigeel verkrijgen.
Eieren worden gekookt in water met zout of azijn, waardoor ze gemakkelijker te pellen zijn. Weinig mensen weten dat eieren ook in een ander apparaat kunnen worden gekookt. Hiervoor is geen water nodig en hoeft de tijd niet te worden gecontroleerd. Eieren kunnen zonder problemen worden gekookt in een Air Fryer. In tegenstelling tot een magnetron is het bereiden van eieren in een Air Fryer veilig. Dit apparaat wint sinds enige tijd steeds meer aan populariteit, omdat het de oven en veel andere apparaten vervangt. Het bespaart ook tijd en energie.
