Zwarte bessenpitolie beschermt het hart, het gezichtsvermogen en de gewrichten. Het heeft een zeer goede verhouding tussen omega 3 en omega 6 en is een bron van waardevolle vetzuren uit de omega 9-familie. Slechts één lepel van deze olie per dag kan u tegen veel ziekten beschermen. We bekijken waarvoor u zwarte bessenpitolie kunt gebruiken.
Er zijn veel waardevolle plantaardige oliën op de markt, zoals koolzaadolie, lijnzaadolie en de populaire olijfolie, die een zeer positieve invloed hebben op de gezondheid. Veel van deze oliën zijn een waardevolle bron van omega-3-vetzuren. Tot deze groep behoort ook zwarte bessenpitolie, die zich onderscheidt door een zeer goede verhouding tussen omega-3- en omega-6-vetzuren van ongeveer 1:4. Wat is het effect hiervan op onze gezondheid en hoe kunnen we deze waardevolle olie in de keuken gebruiken?
Hoe wordt zwarte bessenpitolie gemaakt?
Zwarte bessenpitolie wordt verkregen door middel van koude persing. Dankzij deze methode blijven de meeste waardevolle onverzadigde vetzuren behouden, die bij hoge temperaturen worden vernietigd.
Zwarte bessen worden vaak geteeld op volkstuinen en in privétuinen. Deze vruchten zijn een waardevolle bron van vitamine C en antioxidanten, die het immuunsysteem ondersteunen en beschermen tegen hart- en vaatziekten en ontstekingsprocessen. Naast zwarte bessenconserven is het ook de moeite waard om in uw voorraadkast plaats te maken voor olie uit de pitten. Dit product heeft niet alleen een positief effect op de gezondheid, maar geeft ook smaak aan veel gerechten.
Welke eigenschappen heeft zwarte bessenpitolie?
De samenstelling van zwarte bessenpitolie maakt het een uiterst waardevol product voor ouderen en mensen die voor hun hart zorgen. Deze olie is een bron van vele waardevolle enkelvoudig en meervoudig onverzadigde vetzuren uit de omega 3-, 6- en 9-familie. De samenstelling is als volgt:
- linolzuur (omega-6) ca. 47 g,
- γ-linoleenzuur (GLA, omega-6) 14,3 g,
- α-linoleenzuur (ALA, omega-3) ca. 15 g,
- oleïnezuur (omega-9) ca. 12,4 g.
Maar dat is nog niet alles. Zwarte bessenpitolie is ook een bron van krachtige antioxidanten, waaronder vitamine E, carotenoïden, flavonoïden, fytosterolen en fenolzuren. Eén eetlepel olie dekt maar liefst 98% van de vitamine E-behoefte van een volwassene.
Deze rijke samenstelling vertaalt zich in veel waardevolle eigenschappen van de olie. De belangrijkste zijn:
- beschermt het hart en het cardiovasculaire systeem dankzij de antistollende werking en verlaging van LDL-cholesterol en bloeddruk;
- beschermt tegen vrije radicalen en voorkomt ontstekingen dankzij het hoge antioxidantpotentieel;
- het verbetert de weerstand van het lichaam;
- het verlicht de symptomen van reumatoïde artritis;
- het ondersteunt het herstel van de gewrichten;
- het ondersteunt de behandeling van droge ogen en beschermt het gezichtsvermogen;
- het verlicht de symptomen van premenstruele spanning.
Zwarte bessenpitolie kan ook uitwendig op de huid en het haar worden gebruikt. Het vormt een beschermende barrière voor de opperhuid, voorkomt vochtverlies en verlicht huidaandoeningen, met name die veroorzaakt door atopische dermatitis.
Hoe gebruik je zwarte bessenpitolie?
Zwarte bessenpitolie kun je het beste koud consumeren. Zo worden de waardevolle vetzuren, die gevoelig zijn voor hoge temperaturen, niet geoxideerd. De olie kan worden toegevoegd aan verschillende soorten salades. Het is een uitstekende vervanging voor boter op brood. U kunt een eetlepel olie toevoegen aan een bord met gekoelde groentesoep, of het over vleeswaren of kaas sprenkelen. U kunt het ook gewoon zo consumeren. Eén eetlepel olie per dag heeft al een positief effect op uw gezondheid en welzijn.
