Elke dag brood eten is een typisch gewoonte. Maar is dat wel gezond? De wetenschap geeft eindelijk een duidelijk antwoord.
Brood wordt door de meeste bij de maaltijd gegeten. Maar is het veilig om elke dag brood te eten? Wat betreft voedingswaarde, overmatige consumptie en de keuze van meelsoorten, onthullen experts de juiste hoeveelheid en de te nemen voorzorgsmaatregelen.
Brood, een dagelijks voedingsmiddel met bewezen voordelen
Volgens een studie van Doctissimo eet 82% van elke dag brood. Dit graanrijke voedingsmiddel levert vezels en energie. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, maakt het niet per se dik, vooral niet als het met mate wordt geconsumeerd.
Brood is ook zeer verzadigend en bevordert de spijsvertering dankzij de vezels. Het is zelfs een interessante bondgenoot voor mensen die op hun lijn letten. De vraag is dus niet of het gezond is, maar hoeveel je ervan moet eten.
Brood kan een probleem vormen als je er te veel van eet
Zoals bij alle voedingsmiddelen leidt overmatig broodgebruik tot ongemakken. Je kunt last krijgen van een opgeblazen gevoel, gewichtstoename en een teveel aan koolhydraten. Vooral als het wordt gecombineerd met andere zetmeelrijke producten, zoals pasta of aardappelen, die al rijk zijn aan zetmeel.
Een ander punt: niet alle soorten brood zijn gelijk. Witte bloem, die wordt gebruikt in witbrood of traditionele baguettes, heeft een hoge glycemische index. Dit bevordert suikerpieken en verhoogt het risico op opslag in de vorm van vet.
Het dagelijkse brood en de door deskundigen aanbevolen hoeveelheid
Goed nieuws: het is heel goed mogelijk om elke dag brood te eten. Voedingsdeskundigen raden aan om niet meer dan 100 gram per dag te eten, rekening houdend met de andere zetmeelrijke producten die al in uw dagelijkse maaltijden aanwezig zijn.
Het tijdstip van consumptie doet er niet toe. Brood kan zowel ’s ochtends als ’s avonds worden gegeten, zolang de algehele voedingsbalans maar in acht wordt genomen. Geef de voorkeur aan volkorenbrood, roggebrood of speltbrood om van alle voordelen te profiteren.
