Tot nu toe waarschuwden veel deskundigen voor overmatige consumptie van vlees, waarbij ze wezen op het mogelijke verband met chronische ziekten. Recent onderzoek suggereert echter dat dierlijke eiwitten niet alleen het risico op overlijden niet verhogen, maar zelfs een beschermende werking kunnen hebben tegen sterfte door kanker.
Het onderzoek vond geen verhoogd risico op overlijden bij een hogere consumptie van dierlijke eiwitten.
Verrassende resultaten van het onderzoek
Het onderzoek, gepubliceerd in het prestigieuze tijdschrift “Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism”, omvatte bijna 16.000 volwassenen ouder dan 19 jaar. De gegevens waren afkomstig uit het uitgebreide National Health and Nutrition Examination Survey (NHAMES III)-programma.
De onderzoekers analyseerden de consumptie van dierlijke en plantaardige eiwitten en onderzochten hoe deze van invloed is op het risico op overlijden door verschillende oorzaken, waaronder hart- en vaatziekten, kanker en algemene sterfte. De resultaten waren verrassend:
- er werd geen verhoogd risico op overlijden vastgesteld bij een hogere consumptie van dierlijke eiwitten,
- er werd een kleine maar statistisch significante afname van de kankergerelateerde sterfte vastgesteld bij mensen die meer dierlijke producten aten.
Experts: dit is een belangrijk signaal voor consumenten
– Er bestaat veel verwarring over eiwitten: hoeveel moet je ervan eten, welke soort en wat betekent dit voor de gezondheid op lange termijn? Dit onderzoek legt uit wat belangrijk is voor iedereen die bewuste, op bewijs gebaseerde voedingskeuzes wil maken, benadrukt prof. Stuart Phillips van McMaster University, die leiding geeft aan het onderzoeksteam.
Om fouten en simplificaties te voorkomen, hebben de onderzoekers de meest rigoureuze statistische methoden gebruikt, zoals de NCI-methode en Markov-modellering (MCMC). Hierdoor konden ze de langetermijngewoonten van de proefpersonen nauwkeuriger beoordelen en de invloed van kortstondige schommelingen in het voedingspatroon elimineren.
“Het was van cruciaal belang dat onze analyse gebruikmaakte van de meest rigoureuze gouden standaarden voor de beoordeling van de gebruikelijke consumptie en het risico op overlijden. Dankzij deze methoden konden we een nauwkeuriger beeld krijgen van de langetermijngewoonten op het gebied van voeding”, voegt Phillips toe.
Interessant is dat zowel dierlijke als plantaardige eiwitten geen duidelijk effect hadden op het risico op overlijden door welke oorzaak dan ook. Het waren echter juist dierlijke producten die een minimaal beschermend effect bleken te hebben tegen kanker.
“Als we zowel de observationele gegevens als de klinische studies in ogenschouw nemen, wordt het duidelijk dat zowel dierlijke als plantaardige eiwitten bevorderlijk zijn voor de gezondheid en een lang leven”, benadrukt hoofdauteur Yanni Papanikolaou, voorzitter van Nutritional Strategies.
Wat betekent dit voor onze voeding?
Hoewel observationele studies geen causaal verband aantonen, leveren ze belangrijke aanwijzingen op voor wetenschappers en consumenten. In combinatie met de resultaten van klinische studies kunnen ze suggereren dat het demoniseren van vlees niet volledig wordt bevestigd door wetenschappelijke gegevens.
Het onderzoek werd gefinancierd door de National Cattlemen’s Beef Association (NCBA), maar de organisatie was niet betrokken bij het ontwerp, de analyse of de publicatie van de resultaten.
