Deze groente is bij ons niet erg populair, en dat is echt een grote fout. Het is een neefje van onze Poolse radijs, maar het is veel zoeter en zachter. Dit exemplaar uit Azië doet wonderen voor het immuunsysteem en helpt je een scherp gezichtsvermogen te behouden. Maak zeker kennis met deze groente en profiteer van zijn eigenschappen.
Watermeloenradijs – neefje van de Poolse radijs
Een groente die in Polen veel populairder zou moeten worden, is watermeloenradijs. Deze groente staat ook bekend onder de naam “Chinese radijs” – vanwege zijn oorsprong. De plant komt van nature voor in Azië, met name in China. Pas later kwam hij ook naar Japan, waar hij een ware rage werd. In Polen is hij te koop op biologische markten, braderieën of via internet.
De watermeloenradijs dankt zijn naam vooral aan zijn uiterlijk. Voor velen lijkt hij op een kleine watermeloen. Aan de buitenkant is hij bedekt met een groenachtige schil en van binnen zit rozerood vruchtvlees.
Welke eigenschappen heeft watermeloenradijs?
Watermeloenradijs ziet er niet alleen prachtig uit, maar zit ook boordevol vitamines en mineralen. Deze groente levert onder andere vitamine A, C, E en K, waardevol kalium, magnesium en calcium. Ook vezels en belangrijke antioxidanten ontbreken niet.
Door deze samenstelling heeft watermeloenradijs antioxiderende eigenschappen. Het werkt ontstekingsremmend en antiviraal, waardoor de weerstand van het lichaam aanzienlijk wordt versterkt. De groente gaat verkoudheden tegen en ondersteunt het lichaam tijdens infecties of griep. Het is ideaal in de herfst en winter, voor kinderen en ouderen, maar kan het hele jaar door worden gegeten.
Bovendien is watermeloenradijs rijk aan luteïne, een zeer waardevolle stof die de ogen beschermt. Regelmatige consumptie van deze groente vermindert het risico op het ontwikkelen van chronische oogziekten, zoals maculadegeneratie of cataract. Bovendien zorgt het voor een goed gezichtsvermogen en remt het de verslechtering van oogafwijkingen.
Watermeloenradijs heeft ook eigenschappen die de werking van de lever ondersteunen. Het heeft een ontgiftende werking en reinigt de lever van gifstoffen. Het verbetert de spijsvertering, waardoor het goed is om toe te voegen aan zware, vette gerechten.
Naast de lever heeft watermeloenradijs ook een positieve invloed op het hart en de bloedsomloop. Het kan helpen bij het verlagen van een te hoog cholesterolgehalte en bloeddruk, en daarmee het risico op hart- en vaatziekten verminderen.
Het gebruik van watermeloenradijs in de keuken
Watermeloenradijs is bijzonder veelzijdig en kan daarom op veel verschillende manieren in de keuken worden gebruikt. Allereerst kan het rauw worden gegeten. In deze vorm is het geschikt als zelfstandig hapje, toevoeging aan salades, sandwiches of tortilla’s.
Watermeloenradijs kan worden gebakken, gestoofd of geroosterd. Na thermische bewerking vormt het een uitstekende aanvulling op de smaak van zeevruchten, andere groenten of vlees.
