Zwarte bessen worden nog steeds sterk ondergewaardeerd, terwijl ze een schat aan vitamines, mineralen en antioxidanten bevatten. Naast de karakteristieke vruchten, die je kunt verwerken tot een taart of heerlijke jam voor de winter, is het ook de moeite waard om eens de olie te proberen. Deze wordt koudgeperst uit de pitten en kan een smakelijke toevoeging zijn aan een salade.
Oliën uit pitten van vruchten, zoals druiven, kersen of zwarte bessen, zijn niet zo populair als olijfolie of zonnebloemolie, en zelfs pompoenpitolie, maar kunnen ook in de keuken worden gebruikt. Ze zijn zeer geschikt om over salades of romige soepen te gieten. Daarnaast worden ze ook in cosmetica gebruikt, omdat ze dankzij onverzadigde vetzuren en antioxidanten (zoals vitamine E) een geweldige invloed hebben op de conditie van de huid, het haar en de nagels.
Waarom is het de moeite waard om bessenpitolie te gebruiken?
Naast enkelvoudig onverzadigde vetzuren bevat zwarte bessenpitolie ook meervoudig onverzadigde vetzuren, die een gunstige invloed hebben op de gezondheid van het hart. Gamma-linoleenzuur (GLA) is bijzonder waardevol en speelt een belangrijke rol bij de behandeling van ontstekingsziekten, zoals reumatoïde artritis en atopische dermatitis. Deze zuur bevordert de productie van prostaglandine E1, een stof met ontstekingsremmende en antistollende eigenschappen.
Ook vitamine E, bekend om zijn antioxiderende eigenschappen, en verbindingen zoals fytosterolen, carotenoïden en flavonoïden zijn zeer waardevol. Dankzij deze ingrediënten kan de olie het cardiovasculaire systeem ondersteunen, het cholesterolgehalte verlagen en de elasticiteit van de bloedvaten verbeteren.
Wetenschappers bevestigen de werking van de olie
De voordelen van de consumptie van zwarte bessenolie worden bevestigd door onderzoek waarvan de resultaten in 2005 zijn gepubliceerd in het tijdschrift “The Journal of Nutritional Biochemistry”. Wetenschappers hebben het effect van zwarte bessenolie en visolie op de concentratie van lipiden, glucose en insuline in het serum onderzocht. Het bleek dat na suppletie met zwarte bessenolie het LDL-cholesterolgehalte daalde. Visolie daarentegen verminderde de glucoseconcentratie in het bloed aanzienlijk (bron: dietetycy.org.pl).
Hoe smaakt olie uit zwarte bessenpitten?
In reformwinkels kun je niet alleen olie van de pitten kopen, maar ook van de bladeren van de zwarte bes. De smaken verschillen enigszins, hoewel beide een duidelijke geur van vers fruit hebben. De olie van de pitten heeft echter meer droge tonen. Sommigen vinden er ook delicate, nootachtige aroma’s in terug.
Drink elke dag 1 eetlepel olie
De beste resultaten worden bereikt door dagelijks 1 eetlepel olie uit bessenpitten te consumeren. Sommigen consumeren deze pure olie op een lege maag om maximaal te profiteren van de waardevolle eigenschappen. Deze praktijk is gerechtvaardigd omdat de voedingsstoffen zo beter worden opgenomen. Wanneer we de olie op een lege maag innemen, is ons spijsverteringsstelsel leeg, wat een snellere en effectievere opname van onverzadigde vetzuren en in vet oplosbare vitamines, zoals vitamine E, bevordert.
Voor veel mensen kan de smaak van de olie echter te intens zijn. In dat geval moet u zich niet dwingen om het te consumeren, want het effect kan dan averechts zijn. De olie kan ook worden toegevoegd aan salades, smoothies of yoghurt. Begin met een kleine hoeveelheid en verhoog de portie geleidelijk tot 1 eetlepel, terwijl u de reacties van uw lichaam nauwlettend in de gaten houdt.
Contra-indicaties en interacties
Ondanks de vele voordelen is zwarte bessenzaadolie niet voor iedereen geschikt. Het kan een wisselwerking hebben met bepaalde medicijnen, waaronder antipsychotica en antistollingsmiddelen, waardoor de werking ervan wordt versterkt. Raadpleeg daarom uw arts voordat u met suppletie begint.
De inhoud van onze websites is bedoeld voor informatieve en educatieve doeleinden en is geen vervanging voor medisch advies. Raadpleeg een specialist voordat u beslissingen neemt over uw gezondheid.
